Recetas para veganos y vegetarianos

Hoy vamos a enseñar dos recetas fáciles y rápidas, para todos nuestros lectores y en especial para aquellos que son veganos o vegetariano.

SEÍTAN AL LIMÓN CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES (Para 4 personas)

500 g de seitán

200 g de Champiñones

2 Limones

Sal

Pimienta Negra

Ajo en polvo

Aceite de oliva virgen extra

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 Minutos

INTRUCCIONES

En un sartén colocamos aceite con los champiñones hasta que estos se doren.

Corta en lonchas finas el seitán. En la misma sartén con los champiñoes añadimos los filetes de seitan y las especias ( Ajo en polvo, pimienta y sal), removiendo a menudo, hasta cuando esté bien dorado los filetes.

Baja el fuego y agrega el zumo de limón. Apenas la carne vegetal haya absorbido todo el limón, puedes apagar el fuego y servirlo.

PISTO DE CALABACÍN Y BERENJENAS

INGREDIENTES (Para 4 personas)

1 Berenjena

1 Calabacín

1 Cebolla Mediana

1 Pimiento rojo

1 Pimiento verde

4 Tomates Maduros

Sal

PimientaAceite de oliva

TIEMPO DE PREPRACIÓN

25 Minutos

INTRUCCIONES

Pelamos y picamos todas las verduras. No las piques en trozos demasiado finos

En una sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva y añadimos aquí toda la verdura, salvo el tomate. Salpimentamos y vamos cocinando a fuego suave hasta que esté blandita. Unos 15 minuto.

Pasado el tiempo, añadimos el tomate. Lo integramos bien y dejamos cocinar 5 minutos más.

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